簡單。惹味。海蝦粉絲煲
過年時跟家人到美麗華的三星米芝蓮飯店：新同樂酒家食飯！嘗過那裡的粉絲蟹煲之後一試難忘，深深地將那份味道的組合記錄下來，誓要將它在小B廚房裡面還原😋
材料
。隨你喜歡選擇用蝦定蟹，我用約十隻游水海蝦，貪佢容易食及處理！剪頭尾腳，開背挑腸備用！
。龍口粉絲，我用咗一中包加一小包，凍水浸軟備用！
這道菜特別之處就係選用大量爆香料頭，將香味鮮味迫入粉絲，而且配合老友的LC煲鎖水效果，真係好好食！睇來我要入手一套睇門口😎
香料
。乾葱，6粒左右，可開二，我原粒爆！
。蒜頭，半個已上，有多無少，原粒！
。薑片數塊
。黑白胡椒粒各一湯匙
。蒜苗，兩條切段
。葱白，兩條切段
。芫茜，兩蚊，葉莖分開，葉切碎待煮好放上面，莖切段！
。唐芹一棵，只要莖，切段
。豬肉碎，十蚊：豬肉係這菜的靈魂，要它的油香，才會寫出一個「鮮」字😋這裡用兩湯匙豉油，一茶匙糖，兩茶匙生粉，一湯匙紹興酒攪勻，醃超過20分鐘！
汁料
。上湯，約300ml
。煲仔飯豉油，三湯匙
煮法
。先爆香蒜，乾葱，可走油就更Perfect 😋至金黃色微焦！
。落肉碎一起爆炒，它會先出水後收乾的，這時落蝦炒匀至轉色後，加入其他所有香料一起爆炒三分鐘，然後把粉絲及汁料加入炒匀，蓋上待大滾後，從底到面翻炒所有材料，讓味道平均！待收乾汁後，灑上芫茜即可上枱！
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